1300年の歴史とともに醸されてきた大分のお酒

大分の酒の歴史

皆さんこんにちは。大分の産品を国内外に紹介しているBUNGO中川株式会社です。

皆さんは「口咬み酒（くちかみざけ）」を御存知ですか？

映画「君の名は」に登場し話題となった「お口で醸すお酒」ですね。

大分県のお酒の歴史はとてもとても長く、創建1300年を迎える宇佐神宮（※全国4万社ある八幡神社の総本宮）には当時（奈良時代！）の文献に「口咬み酒」」が奉納されていたという記録があるほどです。

応仁2年（1486年）には「豊後練貫酒（ぶんご ねりぬきざけ）」という、麻布で沪した濁り酒が登場。

江戸時代になると、天領であった日田や、七つの藩、そして寺社の領地などで酒づくりが盛んになりました。

明治時代にはお酒を安定的に長持ちさせる「火入れ」の技術が進化し、各蔵がその旨さにしのぎを削るいわゆる“清酒”が生まれました。

昭和になると、発展した蒸留技術も相成り、香り高く食事にも合う「大分麦焼酎*」へと進化します。

現在も大分では、30を超える酒蔵が昔ながらの味を守りながら、未来に向けて進化を続けています。

＊大分産の麦と麦麹を使ってつくられた、大分県独自の認定焼酎

大分の酒蔵を紹介！

ルーツは元寇！～縣屋（あがたや）酒造

鎌倉時代、坂東武者（関東に拠点を置く武士）の宇都宮氏が元寇に備えて九州・豊後国（現在の大分県）に定住。

1712年に、宇都宮氏の子孫である重松家が創業した、大分で最も古い酒蔵です。場所は、自然豊かな安心院（あじむ）。

手づくり焼酎「安心院蔵」や、名力士・双葉山にちなんだ地酒「双葉山」など、地元で長く親しまれています。蔵の壁には、色鮮やかな「こて絵*」が描かれていて、江戸時代の美に対する意識の高さを今に伝えてくれます。

＊漆喰を使って立体的に描いた壁絵。大分はこの文化が特に盛んです。

縣屋（あがたや）酒造ウェブサイト：https://www.agataya.jp/

お蔵が国の重要文化財に！～萱島（かやしま）酒造

創業は明治6年。大分県・国東（くにさき）半島に位置し、重厚な酒蔵は国の重要文化財に指定されています。

戦国大名・大友宗麟の重臣田原氏配下だった萱島氏子孫が創業した蔵です。

地酒「西の関」は、大分を代表する銘柄のひとつ。

萱島酒造ウェブサイト：https://www.nishinoseki.com/

和甕で熟成！～久保酒造

寛政元年（1789年）、柳ヶ浦で創業した歴史ある蔵元です。仕込みに使われるのは、氏神様・貴船神社の境内から湧き出るご神水。

この水を使って、和甕でじっくりと熟成させた麦焼酎「久保」は、麦の香り豊かな逸品。

宇佐神宮をお参りした後に、蔵見学をするのもおすすめ。

久保酒造ウェブサイト：https://kubosyuzou.jp/

…他にも多くの特徴ある酒蔵が大分にはあります。ぜひ、足を運んでみてください。

てらすラボ経由でお問合せをいただければ、大サービスします！ お気軽にご連絡ください。

BUNGO中川株式会社はこんな会社です

大分県を愛し、大分に誇りを持つ中川家の末孫が設立した会社です。
事業は、大分県産クラフト酒蔵の日本酒・焼酎及び安全で美味しい大分県産特産物を世界に輸出します。
焼酎王国大分の焼酎は、大分産麦や麦麹を使い、大分県内の伏流水や湧き水を仕込み水として、自然豊かな大分の大地で大分県人が丁寧に作った焼酎！
だから大分県産の日本酒や焼酎はしんけんうまかよ（とっても美味しいよ）！